В качестве первого блюда предлагаем изумительный крем-суп из запечённой тыквы!
Нам понадобятся: - 1 литр говяжьего бульона
- 400 г мякоти тыквы
- 1 стебель лука-порея
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл 10%-х сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
Мякоть тыквы нарежьте ломтиками, выложите на противень, сбрызните маслом, запекайте 25 минут при температуре 200 градусов.
Обжаривайте нарезанный кольцами лук-порей и выдавленный чеснок 6-7 минут.
Потом тыкву и лук выкладывайте в кастрюлю, измельчите блендером.
Добавьте в кастрюлю бульон, ещё раз взбейте блендером.
Влейте сливки, посолите и доведите суп до кипения.